ディップ

○さけのディップ（４人分）

＜材料＞
塩ざけ（甘塩）　１４０ｇ
酒　　　　　　　大さじ１
みそ　　　　　　小さじ２
マヨネーズ　　　1/3カップ
レモン汁　　　　小さじ２
大根　　　　　　２００ｇ
きゅうり　　　　１本
青しそ　　　　　６枚
貝割れ菜　　　　１～２本

＜作りかた＞

１、さけは酒を加えた沸騰湯に入れて、７～８分ゆでます。
　　火が通ったら引き上げ、皮と骨を取り除いて細かくほぐします。

２、１、が冷めたら、みそ、マヨネーズを良く混ぜ、レモン汁を加えて味を調えます。
　　ココット皿になどに盛り、貝割れ菜を飾ります。

３、大根ときゅうりは７～８ｃｍ長さの棒状に切り
　　青じぞと共にお皿に盛り　２、のディップを添えます。

○ブルーチーズのディップ　（４人分）

＜材料＞
ブルーチーズ　　　６０ｇ
クリームチーズ　１００ｇ
生クリーム　　　大さじ２
クラッカー　　　適量

＜作りかた＞

１、クリームチーズは室温で柔らかくします。

２、ボールにクリームチーズ、ブルーチーズ、生クリームを入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

３、クラッカーと共に器に盛り付けます。

　　＊クリームチーズと生クリームでのばすので、ブルーチーズのクセがやわらぎ
　　　まろやかな味になりますので、ブルーチーズが苦手な人も食べやすいですよ

○カッテージチーズとイクラのディップ　（４人分）

＜材料＞
カッテージチーズ　大さじ８
サワークリーム　　大さじ３
イクラ　　　　　　大さじ２
ラディッシュ　　　２個
かぶ　　　　　　　３個

＜作り方＞

１、ボールにカッテージチーズとサワークリームを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

２、イクラも加え、粒をこわさないようにさっと混ぜ合わせ、ココット皿などに盛り付けます。

３、かぶは皮をむいて横に薄切り、ラディッシュも横に薄切りにします。
　　水に放してパリッとさせ、水気を拭いて２、に添えてます。